蔬菜保鲜冷库温度要求一般是0℃-5℃。冷库造价与几个因素有关，一是冷库大小，二是冷库温度要求，三是制冷设备配置，用国产机组还是进口机组。以上三个因素造成每个冷库公司的冷库报价都不大一样。

  一般情况下，100立方米蔬菜保鲜冷库造价在5万-6万元左右。建议冷库业主不要仅凭价格来选择冷库工程公司。首先冷库业主要明确自己对冷库的具体需求、要求，然后与冷库公司联系商讨出几个冷库设计方案，并让冷库公司提供与设计方案相对应的冷库报价单。总之，冷库业主要结合冷库设计方案和冷库报价单来选择冷库工程建造商。

大白菜、蒜黄、葱头、菠菜、香菜、胡萝卜、甘蓝、芹菜、莴笋等这类的蔬菜在保鲜库内适宜温度为-1~+1℃，相对的湿度在90~95之间，存放期限在1~3个月。

柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄等这些蔬菜保鲜库温度为+7~+13℃，湿度在85~95之间，如果将这些蔬菜放进普遍的0~5℃保鲜冷库中进行贮藏是不合理的，冷害会对果蔬造成不可逆损伤，也更加快果蔬的腐败变质了。通常，这类蔬菜的保鲜期可达2个月左右。

橘子在0~1.2度，湿度为85~90之间，储藏期限为50~70天。

葡萄的储藏温度为-1~3度之间,相对湿度为85~90，储藏期为30~120天。

   以上100立方米蔬菜保鲜冷库报价仅供参考，欢迎咨询嘉信冷库设计安装工程师获取冷库设计方案及详细冷库报价单，电话：18908009505。