樱桃的品种及冷库保鲜技术介绍

  樱桃是我国南北方均有栽培的一种果树，其果实营养丰富，是深受人们喜爱的一种鲜食水果。樱桃在不同的时间成熟，在不同的地方生长。所以成熟时间有点不同。二、樱桃的品种1.鹰嘴紫甜樱桃：又名鹰嘴，产于安徽省泰和市。直立，粗壮乔木，果实较大，卵圆形，先端具尖吻，茎长而薄，皮厚，果实易与果肉分离。果肉黄白色，多汁甜，无籽，品质优良。五月初成熟，可作新鲜食物。另外两种鹰嘴鹦鹉体型小，椭圆形，尖端尖。2.金红色樱桃：又名大樱桃，产于中国安徽省泰和市。果实呈球形或心形，顶部扁平或稍尖，表皮金红色，肉质致密，味道香甜，最适合制作蜜饯，成品光亮透明，十分美观。优良品种5月中旬成熟。3.垂线樱桃：产于中国南京，树壮，果大，平均果重2.14克，汁甜，肉质细嫩;果色鲜艳，早熟，产量高。本品种因茎细而下垂，故称下垂丝，品质优良。早花容易着凉。4.东唐樱桃：产于中国南京。它又高又直，枝叶繁茂。果实圆整，色泽鲜艳，品质略逊于丝线樱桃，产量高，不冷，可早熟。它是南京郊区最受欢迎的品种。5.银珍珠樱桃：南京产。小树、小枝和小叶。果实微红，故名银珠。果实圆锥形，丰富，但小，品质差，5月初成熟。虽然该品种品质较差，但由于其花期晚，不易冻害，植株小，易于管理，当地栽培者较多。6.短柄樱桃：产于中国浙江诸暨。果实大，扁圆形，每果重3.13克。果肉薄而多汁，中等甜酸，它是中国最好的新鲜樱桃之一，4月下旬成熟。7.泰山樱桃：产于中国山东泰山。果实大，心形，红色果皮，橙色果肉，甜度和酸度适中。高产，抗旱，5月初成熟。8.短把大果：产于山东省莱阳市。成熟的果实中，中厚的，成熟的，成熟的，中厚的，成熟的，成熟的，中厚的，心形的果实。

  成熟期集中在5—6月份，此时正值夏季，气温较高，采收后果实容易变软腐烂，为延长其销售期，掌握贮藏保鲜技术尤其重要。樱桃放入冷库前须用仲丁胺熏蒸剂对冷库进行熏蒸消毒。冷库温度控制在0—3℃，湿度90%左右，冷库内温度、湿度尽可能均匀。这时，可将事先已预冷过的樱桃装箱入库。箱应交叉叠高，并留有通风道。在整个贮藏期间，每隔7天用0.05—0.1%二氧化硫熏蒸一次，效果较好，不伤果实。

  樱桃冷库贮藏适宜温度为一1℃～1℃，湿度为90％-95％，此条件下樱桃保质期可达30-40天。为提高贮藏效果，樱桃入冷库时先预冷，樱桃采后处理要及时，预冷降温速度越快，贮藏效果越好。

  樱桃保鲜工艺技术很关键，冷库主要是提供需要的低温状态，所以各位樱桃客户需要用心摸索一套属于自己的最佳存放方式，这样才能减少储藏中的损失。以上数据仅供参考！